Guide de lecture · ODD 12 · Consommation responsable
Une Cuisse de Poulet
De 6 à 14 ans
Un guide de lecture gratuit pour les familles et les enseignants : questions par âge, vocabulaire et activités.
À propos de l’histoire
Une Cuisse de Poulet est le douzième des dix-sept albums Eco Heroes, un pour chaque objectif de développement durable, et celui de l’ODD 12, Consommation et production responsables. Il est écrit par David Fernández Sifres et illustré par Rebeca Luciani. Abril monte à dos d’éléphant en Inde, puis l’histoire remonte le temps jusqu’à la petite Marilyn, chez sa grand-mère Dorothy. Marilyn laisse un bout de cuisse de poulet dans son assiette, et d’étranges choses commencent. Inspiré de Marilyn Mehlmann. Pour un enfant, c’est l’objectif le plus proche de la table de la cuisine et de la boîte à goûter : ce que l’on finit, ce que l’on jette, ce que l’on achète sans y penser. L’album permet d’en parler sans faire la morale, à partir d’une seule assiette. Il se lit en classe ou à la maison, puis se prolonge avec la page de l’ODD 12. Ce guide ajoute des questions par tranche d’âge, du vocabulaire, trois activités dont un tri des restes, et le lien avec la cible de l’ONU. L’album fait partie de la bibliothèque réservée aux membres.
Thèmes à aborder
- avoir assez
- le gaspillage alimentaire
- ce qui nous nourrit vraiment
- consommer moins et mieux
- réparer, donner, réutiliser
- une seule assiette
Questions à discuter
De 6 à 8 ans
- Dans l’histoire, une seule cuisse de poulet suffit. Qu’est-ce qui te suffit, toi, pour passer une bonne journée ?
- Qu’as-tu jeté la semaine dernière qui aurait pu être mangé, réparé ou donné à quelqu’un d’autre ?
- Qu’est-ce qui te nourrit vraiment : un repas, un câlin, une histoire, un jeu dehors ?
- Quand tu n’as pas faim, que deviennent les restes de ton assiette ?
De 9 à 11 ans
- L’album dit qu’avoir assez est une idée « radicale ». Pourquoi serait-ce une idée forte, presque révolutionnaire ?
- Chaque année, plus d’un milliard de tonnes de nourriture sont jetées. Où, à ton avis, se perd-elle : au champ, au magasin, dans la cuisine ?
- Quelle est la différence entre ce dont tu as besoin et ce dont tu as envie quand tu fais une liste de courses ?
- Si ta famille ou ta classe devait réduire de moitié ce qu’elle jette, par quoi commencerait-elle ?
De 12 à 14 ans
- La cible 12.3 de l’ONU veut réduire de moitié le gaspillage alimentaire par habitant d’ici à 2030, « au niveau de la distribution comme de la consommation ». Pourquoi viser chaque cuisine et pas seulement les usines ?
- La page de l’ODD 12 indique que la nourriture perdue et gaspillée représente jusqu’à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Explique le lien entre une poubelle de cuisine et le climat.
- La cible 12.5 parle de prévention, de réduction, de recyclage et de réutilisation. Classe ces quatre mots du plus efficace au moins efficace, et justifie.
- Avoir assez, est-ce la même chose que se priver ? Où passe la limite entre sobriété et pauvreté ?
Mots à apprendre
- consommer
- Utiliser ou manger quelque chose : de la nourriture, de l’eau, des vêtements, de l’énergie.
- consommation responsable
- Acheter et utiliser en pensant à ce que cela coûte aux gens et à la planète, et sans gaspiller.
- gaspillage
- Jeter quelque chose qui aurait pu servir, comme un repas encore bon.
- déchet alimentaire
- La nourriture jetée à la maison, à la cantine ou au magasin.
- perte après récolte
- La nourriture abîmée ou perdue entre le champ et le magasin, avant même d’être vendue.
- compost
- Un tas d’épluchures et de restes de plantes qui se transforme en terre pour le jardin.
- réutiliser
- Se servir à nouveau d’un objet au lieu de le jeter, comme un bocal qui devient un pot à crayons.
- recycler
- Transformer un déchet en matière neuve, comme du papier qui redevient du papier.
- gaz à effet de serre
- Des gaz qui gardent la chaleur autour de la Terre ; la nourriture jetée en produit aussi.
- sobriété
- Choisir d’avoir assez plutôt que toujours plus.
Activités
20 minutes
Détectives de la poubelle
Matériel
- trois assiettes ou boîtes vides
- une balance de cuisine (facultatif)
- une feuille et un crayon
- des gants ou un sac pour ne pas toucher les restes à mains nues
Étapes
- Après le déjeuner, triez les restes en trois tas : « aurait pu être mangé », « peut aller au compost » et « vrai déchet ».
- Comptez ou pesez chaque tas et notez le résultat avec la date.
- Pour le tas « aurait pu être mangé », cherchez pourquoi : trop servi, pas aimé, oublié, pas le temps ?
- Fixez-vous un objectif pour la semaine suivante, comme diviser ce tas par deux, et décidez d’un geste concret : servir moins, garder pour le soir, goûter avant de refuser.
- Refaites le tri une semaine plus tard et comparez les deux dates sur la feuille.
25 minutes
L’assiette qui suffit
Matériel
- une feuille ronde ou une assiette en carton
- des crayons de couleur
Étapes
- Dessinez sur l’assiette un repas qui vous suffirait vraiment, sans rien de trop, en pensant à ce qui vous nourrit et vous fait du bien.
- Autour de l’assiette, écrivez ce qui nourrit aussi mais ne se mange pas : du temps ensemble, du repos, un jeu dehors.
- Comparez les assiettes du groupe : qu’est-ce qui revient partout ? Qu’est-ce que personne n’a dessiné alors qu’on l’achète souvent ?
- Reliez l’activité à l’album : pourquoi une seule cuisse de poulet pouvait-elle suffire ?
30 minutes
Réparer, donner ou jeter ?
Matériel
- cinq objets de la maison ou de la classe dont on ne se sert plus
- trois étiquettes : réparer, donner, jeter
- une feuille
Étapes
- Posez les cinq objets sur une table et, pour chacun, décidez ensemble de l’étiquette qui lui convient. Expliquez le choix en une phrase.
- Pour les objets « réparer », cherchez qui pourrait le faire et avec quoi, sans outil dangereux pour les enfants.
- Pour les objets « donner », trouvez à qui : un camarade, une association, une boîte à dons du quartier.
- Notez combien d’objets ont vraiment fini à la poubelle, et ce que vous auriez pu éviter d’acheter au départ.
Le lien avec l’ODD 12
L’ODD 12 veut des modes de consommation et de production durables. La cible 12.3 demande, d’ici à 2030, de réduire de moitié le gaspillage alimentaire par habitant, au niveau de la distribution comme de la consommation, et de diminuer les pertes dans les chaînes de production ; la cible 12.5 vise moins de déchets, par la prévention et le recyclage. Selon la page de l’ODD 12, 1,05 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées par les consommateurs chaque année. Une Cuisse de Poulet ramène ce chiffre à une assiette.
Tout sur l’ODD 12 : Consommation responsable →Questions fréquentes
À quel âge lire Une Cuisse de Poulet ?
Dès 6 ans en lecture partagée, jusqu’à 14 ans environ en autonomie. Les plus jeunes partent de leur propre assiette ; les plus grands peuvent relier la poubelle au climat et à la cible de l’ONU. Les questions du guide sont classées en trois tranches d’âge.
Comment lire l’album en classe ?
L’album Une Cuisse de Poulet est inclus dans l’offre école Eco Heroes, comme dans l’offre famille, avec les 16 autres albums illustrés. Il se lit dans le navigateur, projeté ou sur tablette, en anglais, espagnol, français, allemand, italien, portugais, catalan ou danois.
D’où vient le chiffre du milliard de tonnes gaspillées ?
De la page de l’ODD 12 de ce site, qui cite le Rapport sur les objectifs de développement durable 2026 (UN DESA, chiffres publiés en juillet 2026). Nous mettons le guide à jour quand la page de l’objectif l’est.
Lire le livre en entier
« Une Cuisse de Poulet » fait partie de la bibliothèque Eco Heroes réservée aux membres, avec une offre famille ou école. Ce guide est public : utilisez-le librement à la maison ou en classe.