دليل القراءة · الهدف 12 · الاستهلاك المسؤول
فخذ دجاجة
من 6 إلى 14 سنة
دليل قراءة مجاني للعائلات والمعلّمين: أسئلة حسب العمر ومفردات وأنشطة.
عن القصة
فخذ دجاجة هو الكتاب 12 من 17 في مكتبة Eco Heroes المصوّرة، التي تخصّص قصة لكل هدف من أهداف الأمم المتحدة للتنمية المستدامة، وهو كتاب الهدف 12: الاستهلاك المسؤول. الكتاب من تأليف David Fernández Sifres ورسوم Rebeca Luciani، ويُقرأ بطبعته الإنجليزية A Chicken Thigh. تركب أبريل فيلًا في الهند، ثم تعود القصة إلى الصغيرة مارلين في بيت جدتها دوروثي. تترك مارلين قطعة صغيرة من فخذ دجاجة في صحنها، فتبدأ أشياء غريبة بالحدوث. القصة مستوحاة من مارلين ملمان. يفتح الكتاب أمام الطفل سؤالًا كبيرًا بطريقة صغيرة جدًا، من طبق واحد: ما معنى «يكفي»؟ ومتى يصبح الأكثر أقل؟ وهو أقرب الأهداف إلى يوميات البيت، لأن الهدر يبدأ وينتهي في المطبخ وعلبة الغداء. يصلح للقراءة قبل وجبة أو بعدها، في البيت أو في الصف، ويقف إلى جانب صفحة الهدف 12 على الموقع. يقدّم هذا الدليل أسئلة نقاش لثلاث فئات عمرية، ومفردات بكلمات بسيطة، وثلاثة أنشطة قليلة التكلفة تبدأ من سلة المهملات، والرابط بالغاية التي حددتها الأمم المتحدة. الكتاب جزء من مكتبة الأعضاء.
موضوعات للحوار
- الاستهلاك المسؤول
- ما يكفي فكرة جذرية
- هدر الطعام
- ما يغذّينا حقًا
- الإصلاح وإعادة الاستعمال
أسئلة للنقاش
من 6 إلى 8 سنة
- في القصة كان لديهم فخذ دجاجة واحدة وكانت كافية. متى شعرت بأن شيئًا صغيرًا كان كافيًا جدًا؟
- ما الذي بقي في طبقك آخر مرة؟ وإلى أين ذهب؟
- ما الفرق بين «أريد» و«أحتاج»؟ أعطِ مثالًا على كل منهما من اليوم.
- هل هناك شيء في بيتك أُصلح بدل أن يُرمى؟ من أصلحه؟
من 9 إلى 11 سنة
- يقول الكتاب إن امتلاك ما يكفي فكرة جذرية. لماذا يبدو «ما يكفي» غريبًا في عالم يطلب دائمًا المزيد؟
- يهدر المستهلكون 1.05 مليار طن من الطعام كل عام. أين يحدث الهدر في بيتكم: في الشراء، أم في الطبخ، أم في الطبق، أم في الثلاجة؟
- ما الذي رميته الأسبوع الماضي وكان يمكن أن يُؤكل أو يُصلَح أو يُعطى لشخص آخر؟
- ما الفرق بين ما يملأ البطن وما يغذّي حقًا؟ هل يمكن أن يأكل إنسان كثيرًا ويبقى سيئ التغذية؟
من 12 إلى 14 سنة
- تطلب الغاية 12.3 خفض هدر الطعام على صعيد المستهلكين إلى النصف بحلول عام 2030. لماذا تصل الغاية إلى كل مطبخ، ولا تكتفي بالمصانع والمتاجر؟
- يمثّل الطعام المهدور، مع ما يضيع قبل وصوله إلى المتاجر، ما يصل إلى 10 في المائة من انبعاثات غازات الدفيئة في العالم. اشرح كيف يمكن لطبق يُرمى أن يسخّن الكوكب.
- تبلغ النفايات الإلكترونية وحدها 65 مليون طن سنويًا، ولا يُعاد تدوير سوى أقل من ربعها بطريقة رسمية. لماذا نبدّل هاتفًا يعمل؟ ومن يستفيد من ذلك؟
- الاستهلاك المسؤول فكرة فردية وجماعية معًا. ما الذي يستطيع البيت الواحد فعله، وما الذي لا يتغيّر إلا بقوانين؟
كلمات نتعلّمها
- الاستهلاك
- كل ما نشتريه ونأكله ونستخدمه.
- الاستهلاك المسؤول
- أن نستخدم ما نحتاج إليه، ونهدر أقل، ونفكّر فيمن صنع الشيء وماذا يحدث له بعدنا.
- الهدر
- رمي شيء كان يمكن استخدامه، كطعام صالح للأكل.
- ما يكفي
- القدر الذي يسدّ الحاجة دون زيادة ولا نقص؛ وفي القصة فكرة جذرية.
- جذرية
- تغيّر الأمور من جذورها، لا من سطحها.
- يغذّي
- يعطي الجسم ما يحتاج إليه كي ينمو ويبقى بصحة، لا ما يملأ البطن فقط.
- السماد
- بقايا الطعام والنبات حين تتحلّل وتصير تربة غنية.
- إعادة التدوير
- تحويل شيء مستعمل إلى مادة تُصنع منها أشياء جديدة.
- إعادة الاستعمال
- استخدام الشيء مرة أخرى كما هو، كعلبة تصير حافظة أقلام.
- النفايات الإلكترونية
- الهواتف والشواحن والأجهزة القديمة حين تُرمى.
أنشطة
25 دقيقة
محقّقو سلة المهملات
المواد
- ثلاث أوراق كبيرة أو ثلاث علب
- قلم
- ميزان مطبخ (اختياري)
- قفازات أو ملعقة
الخطوات
- بعد الغداء، صنّفوا ما تبقّى إلى ثلاث أكوام: «كان يمكن أكله»، و«يمكن تحويله إلى سماد»، و«نفايات فعلية». استخدموا ملعقة أو قفازات ولا تلمسوا النفايات باليد.
- عُدّوا كل كومة أو زنوها، وسجّلوا الأرقام في جدول.
- كرّروا التحقيق ثلاثة أيام متتالية وقارنوا: أي كومة تكبر دائمًا؟
- ضعوا هدفًا واحدًا للأسبوع القادم، كأن تصغر كومة «كان يمكن أكله» إلى النصف، واكتبوا كيف.
- في نهاية الأسبوع أعيدوا التحقيق مرة أخيرة: هل نجح الهدف؟ وماذا تعلّمتم عن «ما يكفي»؟
15 دقيقة
طبق ما يكفي
المواد
- ورقة
- أقلام ملوّنة
- طبق فارغ للنظر إليه
الخطوات
- ارسموا طبقًا على الورقة، وفيه ما تأكلونه عادة في الغداء.
- لوّنوا بلون واحد ما يُؤكل كله عادة، وبلون آخر ما يبقى في الطبق في أغلب الأيام.
- ارسموا طبقًا ثانيًا فيه «ما يكفي» فقط، ثم قرّروا: هل يمكن أن نضع أقل في البداية ونزيد لمن يريد؟
- تحدّثوا عن القصة: كيف يمكن لفخذ دجاجة واحدة أن تكون كافية؟ وما الذي كان كافيًا فيها غير الطعام؟
20 دقيقة
أسبوع بلا شيء جديد
المواد
- ورقة
- قلم
- أسبوع واحد
الخطوات
- ارسموا جدولًا من سبعة أيام، وتحدّوا أنفسكم: أسبوع كامل دون شراء شيء جديد غير الطعام.
- كل يوم اكتبوا شيئًا أردتم شراءه ولم تفعلوا، وماذا فعلتم بدلًا من ذلك: أصلحتم، أو استعرتم، أو استعملتم شيئًا موجودًا، أو استغنيتم.
- في اليوم السابع اقرؤوا القائمة معًا: ما الذي كان صعبًا؟ وما الذي لم تفتقدوه أصلًا؟
- اختاروا عادة واحدة من الأسبوع تبقونها بعده.
الصلة بالهدف 12
يطلب الهدف 12 ضمان أنماط استهلاك وإنتاج مستدامة. تنصّ الغاية 12.3 على تخفيض نصيب الفرد من النفايات الغذائية لدى المستهلكين بمقدار النصف بحلول عام 2030، وتطلب الغاية 12.5 الحد بدرجة كبيرة من النفايات من خلال المنع والتخفيض وإعادة التدوير وإعادة الاستعمال. تذكر صفحة الهدف أن المستهلكين يهدرون 1.05 مليار طن من الطعام كل عام، وأن ذلك، مع ما يضيع قبل وصوله إلى المتاجر، يمثّل ما يصل إلى 10 في المائة من انبعاثات غازات الدفيئة. يجعل فخذ دجاجة هذا الرقم ملموسًا بطبق واحد كان كافيًا.
كل شيء عن الهدف 12: الاستهلاك المسؤول ←أسئلة شائعة
لأي عمر يناسب كتاب فخذ دجاجة؟
يصلح للقراءة بصوت عالٍ من نحو السادسة، وللقراءة المستقلة حتى نحو الرابعة عشرة. يفهم الصغار فكرة «ما يكفي» من طبقهم، ويستطيع الأكبر سنًّا ربط الهدر بالمناخ وبالنفايات الإلكترونية. أسئلة هذا الدليل مقسّمة إلى ثلاث فئات عمرية لهذا السبب.
كيف نقرأ الكتاب؟
فخذ دجاجة واحد من الكتب المصوّرة الـ17 المشمولة في خطة عائلية أو مدرسية من Eco Heroes، ويُقرأ في المتصفح على الهاتف أو الجهاز اللوحي أو الحاسوب. صدرت الكتب بثماني لغات: الإنجليزية والإسبانية والفرنسية والألمانية والإيطالية والبرتغالية والكتالونية والدنماركية، ولا توجد طبعة عربية، فتقرؤونه بطبعته الإنجليزية A Chicken Thigh. أما هذا الدليل والموقع والألعاب والمسابقة والفيديوهات وخطط الدروس فمتاحة بالعربية.
من أين يأتي رقم 1.05 مليار طن المذكور في هذا الدليل؟
من صفحة الهدف 12 على هذا الموقع، التي تستند إلى تقرير أهداف التنمية المستدامة 2026 الصادر عن UN DESA، بالأرقام كما نُشرت في يوليو 2026. نحدّث الدليل حين تُحدَّث صفحة الهدف.
اقرأ الكتاب كاملًا
«فخذ دجاجة» متاح في مكتبة Eco Heroes للأعضاء أصحاب الخطة العائلية أو المدرسية. هذا الدليل عام: استخدموه بحرّية في البيت أو في الصف.